Was erwartet Sie bei uns? Empfang mit einem Aperitif Nach Begrüßung, Vorstellungsrunde und Vorstellung des Menüs werden Kochgruppen eingeteilt. Kochtechnik Allgemeine Schneidetechniken mit Gelegenheit zum Einüben Anleitung zum richtigen Bratverfahren Fachgerechter Umgang mit Fisch und Fleisch Herstellung von Saucen, die im jeweiligen Rezept Verwendung finden Garmethoden im Wok (Asiatische Kochkurse) Kleine Lebensmittelkunde Tipps zum Einkauf Nach Bedarf: Kleiner Etikette Excurs Eindecken einer Tafel mit Gläserkunde Menüauswahl für Gästebewirtung Organisation, Vorbereitung eines mehrgängigen Menüs Mengenangaben für die Planung ...und die Gelegenheit, alle Techniken während des Kurses selbst auszuprobieren.